Bedste rismærker i 2020

Den mest almindelige korn og den mest populære mad i verden er den velkendte og elskede af mange ris. Kornbaserede retter bruges i næsten alle køkkener i verden. I dag kender alle japansk sushi, kinesiske riskager, asiatisk pilaf, italiensk risotto, spansk paella, engelske buddinger.

I Rusland er hverdagsmenuen i hver familie heller ikke komplet uden dette velsmagende, sunde og budgetprodukt.

Redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" har forberedt dig en oversigt over de bedste rismærker, hvorfra du kan tilberede en række retter.

Interessante fakta om ris

I den moderne verden betragtes ris som en af ​​de mest dyrkede afgrøder og grundlaget for fødevaresikkerhed. Det er den vigtigste komponent i den menneskelige diæt og tegner sig for op til 43% af de kalorier, som menneskeheden modtager fra mad på vores planet.

Ris hører til de fødevareprodukter, som folk blev bekendt med i meget fjerne tider. Han er elsket som en velsmagende og sund mad, der bruges som tilbehør og uafhængige retter. Mange mennesker bruger ris som hovedingrediens i adskillige retter i forskellige køkkener i verden.

Ris er på andenpladsen til levering af protein til kroppen efterfulgt af husdyrprodukter og fisk.

Sådanne interessante fakta har længe været kendt om ham:

1. Ris vokser på alle kontinenter. Det findes ikke kun i Antarktis.
2. Verden kender mere end fyrre tusind sorter af denne kultur.
3. Det hører til en højeudbytte kornafgrøde, omkring 3000 korn kan vokse fra et risfrø.
4. Ris er glutenfri.
5. Marker til dyrkning af korn oversvømmes med vand, og der kan også dyrkes krebs.
6. Japanske bilproducenter navngav kendte bilmærker til ære for kornafgrøderne: Toyota - betyder "rigelig rismark", Honda - "hovedrisemark".
7. Hvide rissorter opbevares i ti til tredive år, i hvilket tidsrum de forbliver spiselige.
8. Brun ris kan opbevares i højst seks måneder - så oxiderer skallen, den bliver ubrugelig.
9. Når kornet koges i kogende vand, svulmer det op, volumen øges op til tre gange.

Hovedvarianter af ris

Moderne supermarkeder tilbyder forbrugerne et stort udvalg af riskorn, som det kan være svært at forstå. Dette er ikke overraskende, fordi selv eksperter inden for dette område ikke kender det nøjagtige antal korntyper.

Overvej hvilke typer produkter vores forbrugere bruger:

1. I form og størrelse.

Kornstørrelsen på kornet kan være stor eller lille. Ifølge klassificeringen er produktet:

• Langkornet (kornlængde er otte mm). Især populær i de nationale køkkener fra befolkningerne i øst, Europa og Amerika. Anvendes til fremstilling af usbekisk pilaf.
• Medium korn (længde er seks mm).Kornet er lidt kortere og tykkere end det for langkornet. Sammensætningen inkluderer stivelse, korn bliver klæbrige under madlavning. Bruges til suppe, risotto, paella.
• Rundkorn (fem millimeter). Den velkendte sort "Krasnodar" har en rund form og er meget rig på stivelse. Under tilberedningen absorberes vand aktivt, maden får en cremet konsistens. Designet til fremstilling af sushi, korn, budding, gryderetter, bagværk.

2. Farve. Ud over sin form er ris kendetegnet ved sine lyse farver:

• Brun (brun) har en skal dækket med nyttige stoffer. Denne type korn anbefales til diæt ernæring, da den praktisk talt ikke udsættes for varmebehandling, og vitamingruppen, fiber og mineraler bevares fuldstændigt. Brygger længere end andre sorter.
• Hvid (børstet) er den mest populære. Skallen fjernes fra den, kornet poleres, maden koges i et kvarter. Det bevarer dog også nyttige stoffer i mindre mængder end brunt.
• Vilde (sort) betragtes som en meget dyr art. Seje korn indeholder mange næringsstoffer. Før kogning skal risen gennemblødes for at fjerne hårdheden, den færdige skål bliver blød og har en sødlig smag;
• Rød er let behandlet og ikke poleret. Alle værdifulde vitaminer og antioxidanter forbliver i skaller. Produktet er let at tilberede og har en vidunderlig, sofistikeret smag.
• I gylden (dampet) ris skrælles kornet af skallen og behandles ved hjælp af damp, så op til 80% af alle værdifulde stoffer bevares i kornet. Risen klæber ikke sammen under madlavningen.

3. Foreløbig behandling.

Kornene gennemgår en bestemt behandlingsmetode, hvorefter de har en anden form:

• Den polerede kerne er repræsenteret af den sædvanlige type korn, som husmødre bruger i hjemmelavet mad. Imidlertid forsvinder størstedelen af ​​elementerne i klidskallene under slibning af kernen.
• Letpoleret (langkornet) ris behandles minimalt, alle kender det som brun ris. Imidlertid kan farven på upoleret korn ikke kun være brun, men også rød eller brun. Kornene bevarer deres skal, som indeholder kulhydrater og mineraler. Denne type er meget værdsat af elskere af sund mad, selvom det tager længere tid at lave mad til madlavning;
• Den dampede ris behandles med varm damp, tørres derefter og poleres. Efter forarbejdning bliver risen gennemsigtig og gullig, som bliver hvid, når den er kogt. Denne type korn betragtes som den mest nyttige, den indeholder ca. 80% af de værdifulde stoffer fra skallen.

Populære typer

Af det store udvalg af typer vil vi overveje de mest berømte og genkendelige produkter, der købes i indkøbssupermarkeder eller bestilles via internettet i onlinebutikker.

Basmati, "Verdensrisekonge". Langkornet ris, dyrket i Indien og Pakistan, har en delikat blomsteraroma, og dens lange, tynde ris lugter af sandeltræolie. Den har en delikat struktur med en udtalt nøddeagtig smag. Det bruges i den krydrede og krydrede mad i Mellemøsten, det bruges til at tilberede lækre tilbehør og hovedretter. Dette korn er det længste og dyreste.

Arborio... Den italienske grovkornede art har en særlig egenskab - efter adskillelsen af ​​stivelse forbliver en hård kerne i risen, denne sort er velegnet til fremstilling af den velkendte risotto. Til madlavning koges ris ikke til fuld beredskab, men bringes efter at være taget ud af ovnen. Kornet forbliver tæt indeni, og skålen bevarer en lys nøddeagtig smag og delikat cremet struktur.

Camolino... Lækker klæbrig ris. Strukturen er ideel til mange orientalske opskrifter. I de senere år er det blevet brugt som en sideskål, risretter med grøntsager betragtes som særlig velsmagende, kernefyldning bruges i duftende ovntærter.

Jasmin, "Asiatisk ris", et populært thai hvidt produkt. Det er meget rig på stivelse, derfor vaskes det flere gange i koldt vand inden brug.Det betragtes som en mere overkommelig erstatning for basmati, det bruges til fremstilling af mange asiatiske retter, salat, tilbehør, desserter tilberedes på basis af det. Det er duftende, klæbrig, i kogende vand bevarer kernerne deres form, de viser sig at være bløde, og skålen er smuldret, ikke kogt.

Vilde ris, Amerikansk look. Vokset på det eneste sted - i de store søer i Amerika, hvor afgrøderne af denne sort høstes. Har en let nøddeagtig aroma, har en behagelig sød smag. Sammensætningen indeholder kostfibre, vitaminer, folinsyrer, nyttige mineraler. Retter fra vilde sorte ris er tilfredsstillende, lavt i kalorier, afbalanceret i nyttige elementer. For at tilføje krydderi til mad tilsættes lange korn til salte og søde retter. Amerikansk ris har en positiv effekt på den menneskelige fordøjelseskanal og nervesystemet.

Fordelene og skaderne ved ris

Korn betragtes som et nyttigt og værdifuldt produkt.

Slankende produkt

Da kornet ikke indeholder gluten, er retter fra det inkluderet i menuen uden frygt for at udvikle allergiske reaktioner. Rismel er en god erstatning for hvedemel under en diæt, fordi du kan tabe dig godt sammen med korn. Den bedste mad til at tabe sig er sorte risretter, den har en lille mængde kalorier, og når du spiser, kommer mæthed hurtigt. Derudover fremmer det god tarmperistaltik, fjerner hurtigt toksiner fra kroppen. For at opnå resultatet er det nok at spise kogt sort ris og drikke urtete eller almindeligt rent vand i tre dage.

Fjern fordøjelsesproblemer

Fødevarer fra raffinerede sorter hjælper med sygdomme i fordøjelsessystemet - at komme ind i mave-tarmkanalen, saltsyre virker på ris, som har en omsluttende virkning på slimhinden.

Med almindelige sygdomme i fordøjelsessystemet: gastritis, diarré, colitis, pancreatitis, risvand har en god effekt, som er en naturlig sorbent og har en antiinflammatorisk virkning. Det betragtes også som effektivt til bakteriel eller alkoholforgiftning.

En kontraindikation til behandling af mave-tarmkanalen med risgrød eller bouillon kan være svage tarme og kronisk forstoppelse.

Ernæring under graviditet og amning

For kvinder under graviditeten hjælper kornretter med at sprede menuen og opretholde vitaminer i kroppen i tilstrækkelige mængder. Hvis normen for forbrug af risretter overholdes op til tre gange om ugen, truer de ikke med at få overvægt, kroppen er fyldt med nyttige stoffer. Når man spiser rød, brun eller sort ris, sætter en følelse af fylde sig hurtigt ind, og fiberen i korn fremmer regelmæssig tarmrensning.

Gunstige stoffer overføres til modermælken, hvilket bidrager til babyens vækst og harmoniske udvikling samt fraværet af udviklingen af ​​allergiske reaktioner. I fremtiden bliver risgrød nødvendig i babymad.

Sygdomme

Endokrin natur

Ris af forskellige sorter har et andet glykæmisk indeks. Det spænder fra 35 enheder og derover. Rundkorn har et højt indeks - op til 70 enheder og sort korn - op til 35. Derfor kan personer med diabetes gå ind i menuen alle typer korn, undtagen rundkorn. Ris forårsager ikke et skarpt spring i glukose og hjælper kroppen med at producere insulin alene.

Kardiovaskulær

Den konstante anvendelse af uraffineret korn i mad hjælper med at forhindre vaskulær og hjertesygdom. Stabilisering af blodtrykket, vasodilatation og forbedring af perifer cirkulation tilvejebringes af kalium og magnesium, der findes i fødevarer. At spise ris fremmer eliminering af kolesterol fra kroppen, reducerer risikoen for slagtilfælde og blodpropper.

Kontraindikationer for at spise korn

Risprodukter har nogle kontraindikationer, med regelmæssig brug af mad kan forekomme:

• forstoppelse;
• tendens til at gå op i vægt
• øget sukker i kroppen.

For at undgå dem er det nok at spise det ikke mere end 3 gange om ugen. Så vil det gøre mere godt og meget lidt skade.

Og for folk, der er tilbøjelige til fedme, forstoppelse og diabetes, bør muligheden og hyppigheden af ​​at spise ris aftales med den behandlende læge, endokrinolog eller ernæringsekspert.

De bedste rismærker

Ris er et meget overkommeligt og populært produkt. Mange sorter dyrkes i Rusland. Ifølge Roskachestvo er de bedste indenlandske varemærker:

1. "National". Denne art har opnået kvalitetsmærket. Kerner af dette produkt er af meget høj kvalitet, de indeholder ikke umodne ris. Risen er godt rengjort, hvilket betyder, at fadet efter smagning bliver smuldret. Der er ingen farlige stoffer og urenheder i kornet.
2. "Selyanochka". Mærket er mærket med kvalitetsmærket, kornet anerkendes som produkter af høj kvalitet. Kerne er et modent, godt raffineret produkt af god kvalitet, der er fri for pesticider og urenheder.
3. Varme traditioner. Kornet er af høj kvalitet og overholder GOST. Der er ingen skadelige og farlige ingredienser.
4. "Mistral". Ingen pesticider, toksiner, mikroorganismer, parasitter blev fundet i kernerne, derfor er produkterne helt sikre, de fysiske og kemiske sammensætninger er afbalancerede.
5. Makfa. Kerne er godt rengjort, de koger ikke under madlavning, grødens tykkelse bevares. Kornets sammensætning er velafbalanceret, der er ingen organiske urenheder i ukrudt.
6. "Passim". Svarer til karakteren angivet på pakkerne. Kerne af høj kvalitet fundet. Der er ingen skadelige urenheder og farlige stoffer.
7. "Uvelka". Et produkt af høj kvalitet indeholder korn af god kvalitet, der er ingen umodne ris. Det har en høj grad af oprensning og er absolut harmløst.

De bedste mærker af ris til fremstilling af pilaf

At vælge den bedste ris til pilaf er ikke en vanskelig opgave, fordi hver forbruger har sin egen smag og sine egne præferencer. Overvej de sorter af korn, som forbrugerne mener har en høj købekraft.

Bravolli Basmati

Denne type ris er en ret ung sort. Dens opdræt begyndte i halvfjerdserne i sidste århundrede i Indien, hvor forskere udviklede nye højtydende sorter.

Basmati har fremragende kulinariske kvaliteter og har et langstrakt korn. Pilaf lavet af denne rasa-sort er smuldrende og smuk; kornet absorberer fedt godt og forlænges endnu mere efter kogning. Resultatet er pilaf, der minder meget om en asiatisk skål. Til madlavning kan du bruge følgende opskrift:

Lad os forberede følgende ingredienser:

• 1 kg kød (helst lam)
• 340 g langkornet ris;
• 145 g fedt
• 4 løg;
• 4 gulerødder;
• 2 peberfrugter
• 2 hvidløg hoveder;
• 1 spsk. l koriander;
• salt.

1. Sug ris i varmt vand i tre timer.
2. Skær kødet i stykker på størrelse med en valnød.
3. Sæt hakket løg i det smeltede fedt, steg det, læg kødstykker i en beholder.
4. Tilsæt gulerødder i tern, knust koriander, salt, rør godt.
5. Hæld i 1000 ml vand, tilsæt hvidløg og peber, kog på svag varme i en halv time.
6. Hæld riskornet i en beholder, hæld forsigtigt i kogende vand, kog det.
7. Kog over høj varme, jævn ris med en ske, indtil der ikke er nogen væske i beholderen.
8. Reducer varmen, lav huller med en spatel, så dampen kan slippe ud, så alt vandet koger væk.
9. Dæk beholderen med et låg, og hold den laveste varme i tyve minutter.
10. Fjern hvidløg og peber, server pilaf med grøntsager.

Formen for frigivelse af hele kornet, kornet er poleret, langkornet.

Produktet er pakket i en pakke, der vejer 350 g.

Oprindelsesland: Indien.

Omkostninger: 151 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Devzira pink

Sorten betragtes som den bedste og dyreste type mørk rød eller brunlig farve. Blødlagt i koldt vand skifter det farve fra mørkebrun til gennemsigtig rav eller lyserød.

Devzira-ris vokser i husholdningsarealer i Fergana-dalen, som ligger ved mundingen af ​​Syrdarya-floden.

For at dyrke devzira kræves et specielt fugtigt klima og meget vand. Under sådanne forhold kan planter producere fremragende udbytter.

Ris høstes to gange om året med speciel kunstvanding på planterne. Ris udmærker sig ved sin aflange form, langs hvilken en brun strimmel strækkes. Efter vask bliver kornet lyserødt, meget tungt, da det har en høj densitet.

Dette korn er det mest værdifulde fødevareprodukt; den berømte usbekiske pilaf er lavet af det.

Pakket i emballager, der vejer 100 gr.

Oprindelsesland: Usbekistan.

Omkostninger: 35 rubler.

Fordele:

Ulemper:

De bedste mærker af ris til fremstilling af sushi

Sushi tilberedning er en kompleks procedure med sine egne regler. Ris er af stor betydning for dem som en af ​​hovedkomponenterne i denne skål.

De bedste fødevarer, der bruges til at lave sushi, er:

Yutaka Sushi Ris

Japansk ris Yutaka Sushi Ris er ideel til fremstilling af sushi og ruller. Særlige ved denne art er dens ideelle form og fremragende smag. Denne ukogte rundkornede ris absorberer en enorm mængde vand under madlavningen. Efter tilberedning bliver risgrød klæbrig, det er godt at forme ruller ud fra det. For at lave rundstykker eller sushi har du brug for:

• to glas Yutaka ris;
• 500 ml vand;
• 60 ml riseddike
• 1,5 tsk salt;
• 2 tsk sukker.

At lave skålen er meget enkel og hurtig:

1. Ris hældes med koldt vand, sættes på høj varme, koges.
2. Det kogte korn koges i et kvarter over svag varme.
3. Sluk derefter for varmen, og opbevar den i en gryde i yderligere et kvarter.
4. Riseddike, salt og sukker blandes i en beholder.
5. Blandingen hældes over kogt ris, og sushi vrides.

Sushi korn er pakket i en 500 g kasse.

Oprindelsesland: Japan.

Omkostninger: 290 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Sen sojapræmie

Sushi ris til sushi er et premiumprodukt, der lever op til den internationale kvalitetsstandard. Runde korn indeholder meget stivelse, under tilberedningen får kernen gluten, hvilket er vigtigt for fremstilling af sushi. Efter produktion har den sin egen specielle karakteristiske smag. Denne egenskab ved produktet er blevet værdsat af kulinariske eksperter over hele verden.

Planten dyrkes efter specielle teknologier især til japansk køkken.

Pakket i poser, der vejer 250 g.

Oprindelsesland: Rusland, mærke Sen Soy.

Omkostninger: 143 rubler.

Fordele:

Ulemper:

De bedste mærker til grød

Sund mad risgrød

Korn til madlavning af grød er fortjent populært blandt mennesker, der holder af deres helbred. Dette produkt tager ikke mere end fem minutter at lave mad. I løbet af denne tid mister korn ikke deres nyttige elementer.

Pakken, der vejer 100 g, indeholder kogt og tørret ris, nødder (hasselnødder), honningkorn, tørrede tørrede abrikoser, tør fløde.

Grød har en høj energiværdi - 376,2 kalorier, den indeholder:

• proteiner 7,1 g;
• fedt 15, g;
• kulhydrater 82,9 g.

Der er ingen konserveringsmidler i grøden, der er ingen GMO.

Oprindelsesland: Rusland.

Omkostninger: 100 rubler.

Fordele:

Ulemper:

• • dyrt.

Mistral Kuban

Fremragende rundkornet ris dyrket i Ruslands marker er en almindelig ingrediens i tilberedningen af ​​tilbehør, korn, gryderetter, buddinger. God rensning, så alle hvide korn har samme form.

Efter varmebehandling får ris blødhed og cremet konsistens, absorberer aroma bemærkelsesværdigt og har en behagelig smag.

Kornet af dette mærke har fire faser af rengøring og svarer til de etablerede 46 kvalitetsparametre.

Næringsværdi 346 cal. Sammensætningen har:

• protein 5,6 g;
• fedt 0,2 g;
• kulhydrater 81,9 g

Den indeholder ikke GMO'er.

Oprindelsesland: Rusland, Mistral-varemærke.

Emballage, der vejer 900 gr.

Omkostninger: 119 rubler.

Fordele:

Ulemper:

De bedste mærker af brune kornprodukter

Brunt korn er en meget nyttig korn med god smag. Det udsættes ikke for formaling, derfor bevares alle nyttige og helbredende stoffer.

Levevis

Hele brune ris af mærket "Lifestyle" på grund af de eksisterende klidhylstre indeholder en rig sammensætning af vitaminer og mikroelementer. Fiber, som er særligt rig på produktet, hjælper med at rense kroppen for toksiner, reducerer mængden af ​​glukose og stimulerer metaboliske processer i kroppen.

Dette produkt er inkluderet i den obligatoriske del af babymad og diæt til mennesker, der overholder en sund livsstil.

Brun upoleret korn er et unikt produkt, der indeholder en stor vitamingruppe - niacin og riboflavin, essentielle komponenter i form af kalium, fosfor, magnesium, selen, zink.

Når du tilbereder mad, skal du huske på, at brunt korn er meget hårdt, det tager længere tid at tilberede end almindelig korn, så før du begynder at lave en skål, skal du suge den i fem timer.

En række korn, gryderetter, champignonpilaf fremstilles af korn.

Oprindelsesland: Rusland.

Pakken vejer 500 g.

Omkostninger: 185 rubler.

Fordele:

Ulemper:

national

Brun ris National bruges til at forberede en sideskål til kød og grøntsager. Det bruges med glæde af mennesker med diabetes, allergi og fører en aktiv livsstil. Det er i menuen med slankende forbrugere og glutenfri kostvaner.

Retter fra brunpoleret korn tilberedes bekvemt i en multikoger. Speciel forarbejdning af korn fremmer hurtig madlavning, mens alle vitaminer, næringsstoffer og fibre bevares.

Energiværdi 340 cal. Sammensætningen inkluderer:

• proteiner 7,5 g;
• fedt 2,0 g;
• kulhydrater 73,0 g.

Der er ingen gluten i kornet.

Oprindelsesland: Rusland, nationalt varemærke.

Cellofanemballage, vægt 800 g

Omkostninger: 1049 rubler.

Fordele:

Ulemper:

De bedste mærker af langkornet ris

RaajaKhann Basmati, dampet langkornet

RaajaKhann indisk langkornet Basmati-ris har en unik udsøgt smag og behagelig aroma. Under tilberedningen øges lydstyrken næsten tredobbelt. Før kogning skal kornet gennemblødes i koldt vand. De gennemblødte korn anbringes i en beholder, 300 g vand tilsættes til 200 g ris, den kogte mad sættes på svag varme og koges, indtil alt vandet absorberes i kornet. For at forbedre aromaen af ​​mad kan forskellige krydderier tilsættes vandet under tilberedningen.

RaajaKhann Basmati betragtes som den bedste ris til tilbehør og retter fra det østlige og europæiske køkken.

Dampede korn har næringsværdi:

• proteiner 7,0 g;
• fedt 0,5 g;
• kulhydrater 78,5 g.

Oprindelsesland: Indien.

Produktet er pakket i en pose, vægt 5000 g.

Omkostninger: 680 rubler.

Fordele:

Ulemper:

BioGourmet

En særlig langkornssort dyrkes til BioGourmet-mærket i Italien. Dette upolerede produkt bevarer en stor gruppe vitaminer.Det bevarer flere mineraler, sporstoffer og fibre end en poleret sort. Det tager lidt længere tid at tilberede fadet end at male det.

Langkornet ris indeholder ingen konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer. Indeholder 0,9 g saccharose og 0,1 g salt.

Produktet dyrkes i et økologisk rent område, der er konstant kontrol over kvaliteten af ​​planterne.

Oprindelsesland: Italien.

Pakken vejer 500 g.

Omkostninger: 487 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Alle produkter, der præsenteres i vores gennemgang, er stærkt betroede af kunder på grund af de gavnlige ingredienser i korn, høj kvalitet og fremragende smag. Disse produkter præsenteres i en bred vifte på hylderne i mange supermarkeder og i et stort netværk af onlinebutikker.

Redaktørerne ville være taknemmelige for din feedback og kommentarer til de fødevareprodukter, der er givet i anmeldelsen fra de bedste mærker.